Crema de puerros

Ingredientes para 4 personas:

3 puerros 

3 patatas medianas

1 cebolla

Sal

1 pizca de nuez moscada 

Aceite

Agua

Preparación:

Cortamos las patatas en dados medianos y las reservamos. Cortamos los puerros en rodajas dejando sólo la parte blanca y cortamos la cebolla en juliana. 

Programamos el robot en menú freír temperatura 1 10 minutos y con la tapa abierta. Vamos rehogando la cebolla y el puerro con un poquito de aceite y sal. Removemos de vez en cuando hasta que se vaya pochando la cebolla.


Cuando la cebolla esta tierna 7-8 minutos (normalmente el tiempo no ha empezado a descontar), le añadimos las patatas, la nuez moscada, un poquito de sal y recubrimos con agua hasta que quede con un dedo de agua por encima. 

Le damos a cancelar y programamos el menú guiso 40 minutos temperatura 1 y cerramos la tapa. Cuando haya terminado, retiramos 1 vaso del caldo de la cubeta para así conseguir la textura de la crema y no que quede tan líquida. 

Pasamos todo por la batidora y ya tendremos nuestra crema lista para servir.